一、发酵好的面团，可以放进冰箱冷冻吗？可以保存几天呢？
可以冷冻，发酵的和已经发酵的都可以放进＂冷冻＂层，使用时拿出来缓一下长温即可成型再次发酵后烤出来仍然好吃，可以保存3~5天。
发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间，这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。
根据大小，面食蒸制时间有长有短，可以开锅转小火后用手按按判断是否熟了，之后再转大。但不要多次掀开锅盖，而且关火后不要马上开盖，这样面食容易回缩，焖两三分钟后再开盖取出，这样蒸出来的面食最漂亮。
扩展资料：
发面技巧
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。
二、米饭可以放冰箱冷冻吗
我们基本上顿顿吃饭都离不开大米饭，相比于包子馒头这样的面食来说，米饭是我们更常吃的一道主食。在煮饭的时候很多朋友都会做上一锅的大米饭，但是大米饭吃不完的话我们需要保存起来，但是保存剩米饭的时候也不能直接放到冰箱里保存，我们应该学会米饭的正确保存方法才能让米饭不会变质。并且米饭的味道还会好吃一些，也不容易造成米饭的浪费。那么我们就来说一下如何保存米饭会保存的时间更久的话题吧。
我们在保存米饭的时候首先要知道一个问题，那就是保存的时候如果看自己做出来的米饭太多，就需要将米饭分出来，提前先将米饭保存起来。
如果我们装到碗中，然后配着菜吃上米饭的话，上面沾到一些饭菜或者汤汁，这样会加速米饭的腐坏速度，并且这样去保存米饭对我们也没有什么益处。因此我们需要在吃米饭之前就将要保存的米饭先分出来在，这样保存米饭才能让米饭保存的时间更久一些。那么我们说一下保存米饭的正确步骤：
1、我们煮好的米饭，首先找一个保鲜袋，然后我们需要将米饭放到里面。
2、这一步我们需要注意下，不能将米饭都在塑料袋的底部团在一起，我们需要将米饭摊开展平，这样方便在密封袋中空气的排出，这样能让米饭保存的时间更久一些。
3、将米饭里面的空气排出去之后，我们需要将米饭的封口扎的严实一些，大家看一下系紧了密封袋封口之后的米饭效果，这样我们就可以将米饭放到冰箱里面了。
4、接下来这个步骤也是比较关键的一个步骤，我们通常都是将米饭放到冰箱里面冷藏的。其实我们还是将米饭冷冻起来会更好一些，因为米饭里面的淀粉含量高，我们像保存包子、馒头等面食那样去保存米饭，能让米饭保存的时间更久一些。并且在冷冻的条件下去保存米饭，能让米饭处于低温环境下。相比于将米饭放到冰箱里面冷藏，用这样的方式去冷冻米饭会保存时间久一些。等我们吃的时候将装着米饭的保鲜袋拿出来，提前先解冻一下冷冻好的米饭。随后我们将米饭再上锅蒸一下就可以了。
通过这样的方法去保存剩米饭，我们就知道保存米饭别直接放冰箱冷藏了，而是选择放到保鲜袋里面展开冷冻，这样保存的时间才会更久一些。
三、韭菜盒子可以冷冻保存吗 韭菜盒子冷藏可以保存多久
韭菜盒子可以冷冻保存。韭菜盒子是一种以韭菜、面粉、鸡蛋等为主料制作而成的面食，无论是煮熟的还是生的都可以放进冰箱冷冻室保存，一般可以保存1个月左右。如果想了解更多与“韭菜盒子可以冷冻保存吗”相关的内容，可以继续往下阅读。
韭菜盒子能不能冷冻保存
1、如果是生的韭菜盒子，最好是用格子装好再放入冰箱冷冻室保存，以免韭菜盒子彼此之间粘在一起。
2、冰箱冷冻室的温度一般为-18℃，可以抑制大部分细菌的生长和繁殖，可以延长韭菜盒子的保存时间。
3、虽然韭菜盒子放在冰箱冷冻室内可以保存较长时间，但是最好是在1个月内吃完，以免韭菜盒子变味。
4、如果是放在冰箱冷冻室保存，在食用的时候可以提前3-4小时将韭菜盒子放到冷藏室解冻。
韭菜盒子冷藏可以保存多久
韭菜盒子放在冰箱冷藏室一般可以保存2-3天左右。冰箱冷藏室的温度一般为3-8℃，韭菜盒子要尽快食用，以免被细菌污染。
